
Bodega
con los paisajes y monumentos artísticos de Ábalos – Rioja Alta.
Las instalaciones
Las instalaciones de la bodega fueron ampliadas y mejoradas a principios del Siglo XXI teniendo en cuenta la tradición y las técnicas más modernas de elaboración. Consiguiendo una temperatura natural optima en nuestras instalaciones, y que las uvas entren por gravedad y sin presiones a los depósitos.


Elaboración
La producción anual es de 400 a 500 mil botellas de vino tinto, blanco y rosado, procedentes de la explotación familiar. Los vinos son elaborados con esmerado mimo artesanal, siendo el resultado unos vinos muy naturales, sabrosos y con carácter, que consumidos sin exceso pueden ser beneficiosos para la salud.
Es importante el traslado de las uvas por gravedad, al no haber presiones, los granos de uva llegan al depósito enteros, donde fermentan y maceran de 15 a 20 días, consiguiendo extraer al máximo los taninos, polifenoles, antocianos, materia colorante, antioxidantes (como el resveratrol, la quercitina…) que se encuentran en el hollejo de la uva y que son beneficiosas para la salud.

Vendimia
Recogida manual
traslado por gravedad
Depósito de fermentación
Prensa
Depósitos
Barricas de reposo
Embotellado
Cata

Vendimia
Recogida manual
traslado por gravedad
Depósitos
a otro deposito
Embotellado
Cata

Vendimia
Recogida manual
Prensa
Depósito de fermentación
Embotellado
Cata