Rioja alta
Nuestros vinos
Ofrecemos una variedad de vinos de gran calidad Rioja, procedentes de unas tierras características de la zona y elaborado con las nuevas tecnologías con la manera más tradicional y artesana de hacer los grandes vinos de Rioja.
La producción anual es de 400 a 500 mil botellas de vino tinto, blanco y rosado, procedentes de la explotación familiar. Los vinos son elaborados con esmerado mimo artesanal, siendo el resultado unos vinos muy naturales, sabrosos y con carácter, que consumidos sin exceso pueden ser beneficiosos para la salud.
vinos
Solana de Ramírez Ruiz
Vino Blanco
Cata
- Color verde limón brillante
- Finos aromas frutales, manzana verde, cítricos, melocotón, con recuerdos florales y herbáceos
- 90% Viura – Malvasía – 10% Sauvignon Blanc – Verdejo
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,80
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,30
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,60
- GRADO ALCOH. (% VOL.): 13,00
- PH: 3,20
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 32,00
- Fermentación controlada que no supere los 15º
- Temperatura de servicio 6ºC/10ºC
- Complemento perfecto de pescados, mariscos, cordero, jamón…
Vino Rosado
Cata
- Color frambuesa, borde violáceo
- Aroma potente, frutas rojas floral, lácticos
- En boca carnoso, potente, fructoso fresco
- Elaborado con variedades de uva, 75% tempranillo, 25% garnacha
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,80
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,35
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,60
- GRADO ALCOH. (% VOL.): 13,00
- PH: 3,20
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 32,00
- Fermentación controlada que no supere los 15º
- Temperatura de servicio 6ºC/10ºC
- Complemento perfecto de pescados, mariscos, cordero, jamón…
Vino Tinto Joven
Cata
- Color rojo cereza bien cubierto, limpio, brillante
- Aroma con gran concentración a frutas rojas maduras
- Boca muy sabroso, afrutado, con chispa, gran persistencia final
- Elaborado con variedades de uva, 90% tempranillo y 10% garnacha
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 4,70
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,40
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,80
- GRADO ALCOH. (% VOL.): 14,00
- PH: 3,60
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 30,00
- Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días
- Temperatura de servicio 12ºC/16ºC
- Perfecto para acompañar aves, carnes de ternera, paellas, verduras, pastas, embutidos, quesos ligeros…
- Elaboración natural, puede formar sedimentos.
vinos
Valsarte
Vino Crianza
Cata
- Color rojo cereza bien cubierto
- Aroma potente, cremoso maderas finas, frutas rojas maduras..
- Boca sabroso, especiado, taninos maduros, buena acidez…
- Elaborado con variedad de uva, 100% tempranillo
- Barrica: 12 meses en roble americano, francés y navarro.
- Botellero: Mínimo 8 meses en naves subterráneas.
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,40
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,50
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,80
- GRADO ALCOH. (% VOL.): 13,5
- PH: 3,70
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00
- Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días
- Temperatura de servicio 16ºC/18ºC
- Perfecto para acompañar aves, carnes de ternera, paellas, verduras, pastas, embutidos, quesos ligeros…
- Elaboración natural, puede formar sedimentos
Reserva 2011
Cata
- Color rojo cereza, borde granate, cubierto, limpio.
Aroma profundo, especiado, caramelo tostado - Boca muy sabroso, larga crianza, taninos maduros, especiado, en el paso de boca persisten los taninos y las frutas maduras, bien armonizados, con un final en boca muy agradable y persistente
- Elaborado con variedades de uva, 85% tempranillo, 15% graciano
- Barrica: 24 meses en roble francés y americano
- Botellero: 36 meses en naves subterráneas…
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,40
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,50
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70
- GRADO ALCOH. (% VOL.): 14,00
- PH: 3,70
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00
- Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días
- Temperatura de servicio 16ºC/18ºC
- Perfecto para acompañar carnes rojas, pato, legumbres, patés, quesos curados, postres con chocolate…
- Elaboración natural, puede formar sedimentos
Gran Reserva 2010
Cata
- Color rojo cereza, borde granate, cubierto, limpio
Aroma a maderas finas, especiado, caramelo tostado - Boca redondo muy suave, larga crianza, taninos maduros, con fondos de frutos rojos, muy sabroso y persistente.
- Elaborado con variedades de uva, 80% tempranillo, 20% graciano
- Barrica: 24 meses en roble francés y americano.
- Botellero: 48 meses en naves subterráneas
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,30
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,50
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70
- GRADO ALCOH. (% VOL.): 14,00
- PH: 3,70
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00
- Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días.
- Temperatura de servicio 16ºC/18ºC
- Perfecto para acompañar carnes rojas, pato, legumbres, patés, quesos curados, postres con chocolate…
- Elaboración natural, puede formar sedimentos
Gran Reserva 2014
Cata
- Color rojo cereza, borde granate, cubierto, limpio
Aroma a maderas finas, especiado, caramelo tostado - Boca redondo muy suave, larga crianza, taninos maduros, con fondos de frutos rojos, muy sabroso y persistente.
- Elaborado con variedades de uva, 85% tempranillo, 15% graciano
- Barrica: 24 meses en roble francés y americano
- Botellero: 36 meses en naves subterráneas
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,30
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,50
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70
- GRADO ALCOH. (% VOL.): 14,00
- PH: 3,70
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00
- Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días.
- Temperatura de servicio 16ºC/18ºC
- Perfecto para acompañar carnes rojas, pato, legumbres, patés, quesos curados, postres con chocolate…
- Elaboración natural, puede formar sedimentos
Vino de Autor 2017
Cata
- Color rojo cereza intenso, limpio
- Aroma afrutado, potente, expresivo, buena madera, chocolate
- Boca sabroso, graso, concentrado, bien estructurado y ensamblado con los tostados de la madera, permanece el sabor a frutas maduras, café, con un final potente y muy sabroso
- Elaborado con variedades de uva, 80% tempranillo y 20% graciano
- Barrica: 15 meses en roble francés y americano
- Botellero: 24 meses en naves subterráneas
- ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,30
- ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,45
- AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70
- GRADO ALCOH (% VOL.): 14,00
- PH: 3,60
- SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00
- Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días
- Temperatura de servicio 16ºC/18ºC
- Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o con salsas, carnes de caza, cocidos, quesos fuertes, postres con frutos rojos…
- Elaboración natural, puede formar sedimentos
vinos
Farolero
vinos
Proyectos Personales
Pezón Negro
Comenzamos nuestro proyecto de “Pezón Negro” en 2019.
Vino procedente de un viñedo centenario muy especial, que es recolectado manualmente en pequeñas cajas y elaborado totalmente de manera natural y tradicional.
Capricho de Valvanera
Comenzamos a elaborar Blanco semidulce en 2020 con la marca “Capricho de Valvanera”.
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